Dinkelpenne mit Rinderfilet in Brokkoli-Tomatensauce

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 20 – 25 Minuten

Putengeschnetzeltes Zürcher Art mit Dinkelspätzle

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 20 – 25 Minuten

Dinkelbandnudeln mit Putenbrust in Paprikasahne

Rezept für 2 Personen; Zubereitungszeit ca. 20 – 25 Minuten

Knuspriges Hähnchen á la Tante Martine

Rezept für 4 Personen; Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Wildfleisch in Bergischer Qualität.

Wildfleisch in Bergischer Qualität. Nun ist es auch möglich Fasan, Kaninchen und Wild auf Gut Oberscheid zu beziehen. Dieses Fleisch stammt ebenso aus dem Bergischen Land, die Tiere werden jedoch nicht auf Gut Oberscheid gehalten.

Flugenten

Flugenten in bester Bioqualität. Die Enten haben tagsüber Freilauf auf den Wiesen rund um das Gehöft. Hier genießen sie das grüne Weidegras und haben permanent Zugang zu frischem Wasser. Zum Schutz vor Wildtieren, insbesondere dem Fuchs, werden sie nach Einbruch der Dunkelheit eingestallt, wo sie auf gutem Stroh bei frischem Wasser und Getreide nächtigen.

Rindfleisch, Jungbullenfleisch und Kalbfleisch

Rindfleisch, Jungbullenfleisch und Kalbfleisch in bester bergischer Qualität. Das Fleisch wird fachgerecht zerlegt, für Ihre Vorratshaltung portioniert, frisch verpackt und beschriftet.

Hähnchen

Die Hähnchen werden – auf großzügig bemessener Fläche – im Stall aufgezogen. Es wird permanent für frisches Einstreu mit Stroh sowie gutes Wasser und Futter gesorgt. Sie erreichen ein Schlachtgewicht zwischen 1,8 – 2,5 kg.

Puten

Die Puten werden – auf großzügig bemessener Fläche – im Stall aufgezogen. Es wird permanent für frisches Einstreu mit Stroh sowie gutes Wasser und Futter gesorgt. Für den Verzehr von einzelnen Putenteilen, wie Brust, Oberkeule etc. werden Putenhähne gehalten. Sie erreichen ein Schlachtgewicht zwischen 18 – 22 kg. Für den Verzehr der Pute als ganzes Tier, eignen sich die Putenhennen am besten. Sie erreichen ein Schlachtgewicht zwischen 4 – 9 kg.

Gänse

Die Gänse haben tagsüber Freilauf auf den Wiesen rund um das Gehöft. Hier genießen sie das grüne Weidegras und haben permanent Zugang zu frischem Wasser. Zum Schutz vor Wildtieren, insbesondere dem Fuchs, werden sie nach Einbruch der Dunkelheit eingestallt, wo sie auf gutem Stroh bei frischem Wasser und Getreide nächtigen.